Easy Vegan Lentil Shepherd’s Pie Zutaten * 1 Tasse braune Linsen oder grüne Linsen * 3-4 Tassen Gemüsebrühe oder Rinderbrühe, wenn nicht vegetarisch zubereitet * 2 Teelöffel Olivenöl * ½ Tasse gehackte Zwiebel * 1 Tasse gehackte Pilze ca. 4 oz * 1 gehackte Karotte * 1 Rippchen Sellerie gehackt * ½ Tasse gefrorene Erbsen aufgetaut * ½ Esslöffel Mehl * 3 Esslöffel Rotwein * 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce (verwenden Sie vegetarische Worcestershire-Sauce, falls gewünscht) * 3 Esslöffel Tomatenmark * 2 Esslöffel gehackte Petersilie * Salz und Pfeffer nach Geschmack * 2 ½ Tassen zubereitetes Kartoffelpüree Anleitung * Ofen auf 400°F vorheizen. * Kombinieren Sie Linsen und 3 Tassen Brühe in einem Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Hitze auf ein Köcheln reduzieren und abdecken. 20-25 Minuten kochen oder bis die Linsen weich sind. * Währenddessen Zwiebel, Pilze, Karotte und Sellerie in Olivenöl bei mittlerer Hitze dünsten, bis Zwiebel und Karotte weich sind. Mehl einrühren und 1 Minute weiterkochen. * Linsen (und ihre Brühe), Rotwein, Worcestersauce und Tomatenmark hinzufügen. Erbsen einrühren und offen 10 Minuten köcheln lassen, dabei nach Bedarf mehr Brühe hinzufügen, um eine Soße herzustellen. Petersilie unterrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken. * Linsenmischung in eine tiefe Tortenplatte geben. Mit Kartoffelpüree belegen und 20-25 Minuten backen oder bis die Kartoffeln gebräunt sind.
Nice 👍
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