Einfache Käsekartoffeln mit Rosenkohl Zutaten Geröstetes Gemüse * 1

Einfache Käsekartoffeln mit Rosenkohl Zutaten Geröstetes Gemüse * 1,7 Pfund Kartoffeln, geschält und klein geschnitten * 0,5 Pfund Rosenkohl * 1 1/2 Esslöffel Dattelsirup * 1 Teelöffel Knoblauchpulver Für die Butternusskürbis-Käsesauce * 3 Tassen Butternusskürbis , geschält und gewürfelt * 2 große Karotten, geschält und gehackt * 1 mittelgroße weiße Zwiebel, gehackt * 1/2 Tasse Pflanzenmilch * 1 kleine rote Chilischote, entkernt und gehackt * 2 Knoblauchzehen * 1 EL Senf, unbedingt vegan und glutenfrei * 1/2 TL Meersalz oder nach Geschmack * 1 TL Paprika * 1 TL Kreuzkümmel * 1 TL Kurkuma * 1 EL Maisstärke * 1 Tasse grüne Erbsen * 2 Tassen Spinat Anleitung DAS GERÖSTETE GEMÜSE ZUBEREITEN * Backofen auf vorheizen 200 Grad C (400 F) erhitzen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. * Beginnen Sie, indem Sie die Kartoffeln und den Rosenkohl in etwas Dattelsirup (oder Ahornsirup) und Knoblauchpulver schwenken. Auf das Backblech geben und im vorgeheizten Backofen braten, bis das Gemüse durchgegart und knusprig ist. MACHEN SIE DIE „CHEESY“ SAUCE ZU * Kochen Sie den Butternusskürbis, die Karotten und die Zwiebeln, bis sie weich sind, was normalerweise etwa 15 Minuten dauert. * Wenn das Gemüse für die Käsesoße gar ist, lassen Sie es abtropfen, aber behalten Sie das Wasser, in dem Sie es gekocht haben. Geben Sie das Gemüse zusammen mit etwa einer Tasse Kochwasser, Pflanzenmilch, roten Chilischoten, Knoblauch, Senf, Salz, Paprika, Kreuzkümmel, Kurkuma und Maisstärke. Mischen, bis es glatt ist. SOSSE UND GEMÜSE KOMBINIEREN * Wenn sie fertig sind, die Kartoffeln und den Rosenkohl zusammen mit der Soße bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Einige Minuten rühren, damit die Sauce andickt. * Fügen Sie grüne Erbsen und Spinat hinzu und rühren Sie weitere 2-3 Minuten. Servieren, wenn der Spinat zusammenfällt.