Gefüllte vegane Auberginenportion: 4 Markieren Sie jemanden, mit dem Sie dies gerne teilen würden!
Gefüllte vegane Eierfrucht 🍆🌱 Portion: 4 Markiere jemanden, mit dem du dies gerne teilen würdest! 😋 Zutaten: * 4 Auberginen * Olivenöl nachher Drang * 5 Stängel Frühlingszwiebel (grüner Teil), gehackt * 1 Stängel Porree, gehackt * 1 rote Paprikaschote, gehackt * Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nachher Gout * 1 TL Kurkuma * 1 TL Knoblauch Pulver * 2 EL Tomatenmark, * 1/3 EL frische Petersilie, gehackt * Cashewnüsse, optional Richtschnur: * Röhre hinauf 200 °Kohlenstoff / 400 °Fluor vorwärmen und ein Backblech mit Backpapier parkettieren. * Die Auberginen dieser Länge nachher halbieren. Schneiden Sie dies Mark mit einem scharfen Messer kreuz und schräg ein und verbannen Sie darauf, dass die Einschnitte tief in dies Mark hineingehen. Ästimieren Sie jedoch darauf, dass Sie nicht die Pelle durchstechen. * Wahren Sie eine Hälfte einer Eierfrucht hinauf. Schälen Sie dies Auberginenfleisch, schneiden Sie es grob in Würfel und legen Sie es beiseite. * Bestreichen Sie die Oberfläche dieser Auberginenschiffchen mit Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer streuen. Mit dieser Schnittfläche nachher oben hinauf dies Backblech legen und etwa 20 Minuten weit backen, solange bis es halb gar ist. * In dieser Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Heizen Sie eine große Bratpfanne im Kontext mittlerer Hitze und beträufeln Sie sie dann mit 1–2 EL Olivenöl. Porree, Paprikaschote und Frühlingszwiebeln hinzufügen, 2 Minuten anbräunen, gelegentlich umrühren * Die gewürfelten Auberginen dazugeben und leichtgewichtig goldbraun werden lassen, Tomatenmark dazugeben, weitere 2 Minuten anbräunen, solange bis es duftet, hierbei gelegentlich umrühren. Fügen Sie nun 1/4 Tasse heißes Wasser hinzu und lassen Sie es köcheln. Reduzieren Sie die Hitze hinauf mittlere Stufe und kochen Sie weiter, solange bis die Auberginen größtenteils gar sind. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Kurkuma degustieren und hierbei gelegentlich umrühren. Schalten Sie den Küchenherd aus. * Quetschen Sie die Auberginen mit dieser Rückseite eines Löffels rein, um verschmelzen Sportplatz zu schaffen. Die Füllung unbeirrbar hinauf 4 Auberginen verteilen, die Oberseite vervollständigen und pro 20 Minuten in den Umluftofen im Kontext 180 °Kohlenstoff (356 °Fluor) stellen. * Punktum dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie unter Beweis stellen * Uff einem Teller mit Reis oder Brotlaib servieren. Mit gerösteten Cashewnüssen garnieren
