Grünzeug-Quesadillas 🫓🌱👌🏻 ZUTATEN * 2 Tortillabrote * 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt * 120 g Grünzeug rund gemahlen * 3 Frühlingszwiebeln, gehackt * 1/2 rote Paprikaschote, gehackt * 2 Tassen Babyspinat, grob gehackt * 1/4 Tasse Grüne Erbsen * 1/2 Tasse Pilze, gehackt * 1/4 Tasse gehackter Sellerie * Salz und Pfeffer nachdem Gout * 1 TL Kurkuma * 1 TL Oregano * 2 EL Limettensaft * 1/4 Tasse veganer Parmesan * 1 EL pflanzliche Butter RICHTUNG * 1 EL pflanzlichunter mittlerer Hitze heiß machen. Zwiebeln goldbraun anbräunen, Gewürze hinzufügen. Gut umrühren. Rundgemahlen, Sellerie und Paprikaschote unter mittlerer Hitze hinzufügen und ca. 5 Minuten anbräunen, solange bis sie weich sind. * Frühlingszwiebeln und grüne Erbsen hinzufügen; Manche Minuten kochen lassen, dann den Spinat dazugeben, gut umrühren und den Kronkorken herausgeben, 1 Minute ruhen lassen, solange bis was auch immer durchgewärmt und weich ist, gelegentlich umrühren. * 1 EL pflanzliche Butter in einer großen Tiegel unter starker Hitze schmelzen. Spendieren Sie dann uff jede Tortilla gleiche Mengen Käse und Grünzeug. Zusammenklappen Sie die Hälfte und legen Sie sie vorsichtig in die Tiegel. Kochen Sie weiter, solange bis dieser Käse geschmolzen und die Tortilla krustig und leichtgewichtig gebräunt ist. Trudeln Sie die Tortillas um, damit die andere Seite krustig wird. Sehr warm servieren.
