Grünzeug-Zucchini-Röllchen Zutaten: * 1 EL Olivenöl * 3 große Zucchini, longitudinal in dünne Scheiben geschnitten * 3 Frühlingszwiebeln, nett geschnitten * 2 Knoblauchzehen, gehackt * 1 Tasse gelbe und grüne Paprikaschote, nett gehackt * 1 Tasse Tomatensauce * 1 EL Tomatenmark * Eine Handvoll frischer Koriander oder Basilikum, in dünne Scheiben geschnitten * Salz und Pfeffer nachdem Gusto * 1/2 TL Paprikaschote * 1/2 Kreuzkümmel * 1/2 TL Kurkuma * Eine Handvoll geröstete Pinienkerne * Veganer Parmesan, Optionale Leitfaden: * Den Ofen gen 200 °Kohlenstoff/400 °Fluor vorwärmen * Zucchini mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden * Die Scheiben gen ein Papiertuch legen, mit Salz streuen und etwa 20 Minuten ruhen lassen, während die Sauce zubereitet wird * Dasjenige Öl erwärmen In einer Tiegel zwischen mittlerer Hitze geschnittene Frühlingszwiebeln und Knoblauch 2 Minuten anbräunen, Paprikaschote, eine Prise Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikaschote, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen, eine Minute anbräunen, Tomatenmark einrühren und eine weitere Minute anbräunen, 1 1/2 Tasse heißes Wasser, mit einem Kronkorken herunternehmen und kochen, solange bis dasjenige Grünzeug weich ist und die Liquor aufgesogen ist. Fertig ist Ihre Soße. Schalten Sie den Küchenherd aus. * Nachdem 20 Minuten herabsetzen Sie jede Seite mit einem Papiertuch an, bestreichen jede Scheibe mit einer Schicht Soße gen einer Seite und rollen sie gen. * Ordnen Sie die Zucchini-Röllchen in einer Auflaufform (ich habe eine Pyrex-Form verwendet) an, die mit einer Schicht Tomatensauce bezogen ist. * Mit dem veganen Parmesan vorbehalten und zwischen 176 °Kohlenstoff ohne Kronkorken 15 Minuten backen, solange bis es durchgeheizt ist. * Mit gerösteten Pinienkernen und frischem Koriander garnieren. Sehr warm servieren!
