Grüne Kokossuppe mit Sellerie, Grünkohl und Ingwer Zutaten Suppe * 1 Teelöffel Wer

Grüne Kokossuppe mit Sellerie, Grünkohl und Ingwer Zutaten Suppe * 1 Teelöffel ganze Kümmelsamen * 1 Teelöffel ganze Koriandersamen * 2 Teelöffel Kokosöl * 1 große Schalotte, gehackt (ca. ¾ Tasse gewürfelte Schalotte) * 1 mittelgroße Zucchini, gehackt * 1 kleine Knäuel Sellerie, gehackt (ca. 4 Tassen gehackter Sellerie) * 1 mittelgroßer Apfel, geschält, entkernt und gehackt * 3 cm frischer Ingwer, geschält und gehackt (ungefähr 2 Suppenlöffel) * 6 Tassen Gemüsebrühe * Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer, dazu Geschmacksrichtung * 4 Tassen gehacktes und verpacktes Grünzeug (ich habe Grünkohl und irgendwas Mangold verwendet) * 1 14-Unzen-Dose Vollfett-Kokosmilch * 2 Suppenlöffel Limettensaft zum Streuen / Garnieren * gekochter brauner Reis * gekochte Linsen oder Kichererbsen * in Scheiben geschnittene reife Avocado * extra Kokosmilch * Olivenöl oder mit Peperoni angereichertes Olivenöl * gehacktes Basilikum oder Schnittlauch Manual * Kombinieren großen, schweren Topf zwischen mittlerer Hitze erwärmen. Kreuzkümmel und Koriandersamen in den Topf verschenken und im trockenen Topf ca. 1 Minute rösten, solange bis sie duften. Nimm die Gewürze aus dem Topf und mahle sie zu einem Pulver. Zurücklegen. * Spendieren Sie dasjenige Kokosöl in den Topf und lassen Sie es 30 Sekunden weit schmelzen/erwärmen. Die Schalotten in den Topf verschenken und unter häufigem Reizen etwa 3 Minuten kochen, solange bis sie weich und klar sind. Zucchini, Sellerie und Apfel in den Topf verschenken und umrühren. Ingwer, gemahlenen Kreuzkümmel und Koriander in den Topf verschenken und umrühren, um die Gewürze im Grünzeug zu verteilen. * Die Gemüsebrühe in den Topf verschenken und umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dasjenige Grünzeug und die Hülle zum Kochen können und dann unter Reizen hier und da etwa 10 Minuten köcheln lassen, solange bis die Zucchini sehr zart sind. * Dasjenige gehackte Grünzeug und die Kokosmilch in den Topf verschenken und umrühren. Weiter köcheln lassen und umrühren, solange bis dasjenige Unreif zusammengefallen und hellgrün ist. Grünzeug und Hülle vom Küchenherd nehmen. * Die Suppe mit einem Stabmixer oder portionsweise mit einem Standmixer pürieren. Die pürierte Suppe zurück in den Topf verschenken und zum Kochen können. Reizen Sie den frischen Limettensaft in die Suppe und passen Sie jeder anderen Gewürze an. Servieren Sie die grüne Kokossuppe sehr warm mit beliebigen Beilagen.