Vegane Dan Dan Nudeln ZUTATEN * 360 Gramm chinesische Weizennudeln oder Ramen Nr

Vegane Dan-Dan-Pasta ZUTATEN * 360 Gramm chinesische Weizennudeln oder Ramen-Pasta * Gehacktes „Schweinefleisch“ * 1/2 Tasse Texturiertes Pflanzenprotein (TVP) * 3 weiße oder Shiitake-Pilze, schön gehackt * 1 Teelöffel Ingwer, schön gehackt * 1 Knoblauchzehe , schön gehackt * 1 Suppenlöffel Sojasauce * 1 Suppenlöffel Shaoxing-Wein (oder Mirin) * 2 Teelöffel Doubanjiang oder würzige Saubohnenpaste * 1/4 Teelöffel gemahlene Fünf-Gewürze * Pflanzenöl, zum Rösten * * Würzige Sauce * 4 Knoblauchzehen, gerieben * 4 Suppenlöffel Chiliöl * 4 Suppenlöffel Sojasauce * 2 Teelöffel gemahlene Sichuanpfefferkörner * 2 Suppenlöffel dunkelbrauner Zucker * 1,5 Suppenlöffel cremige Erdnussbutter (oder Sesampaste) * 2 Teelöffel schwarzer Essig ZUBEREITUNG * TVP zubereiten. Weichen Sie dasjenige TVP 10 Minuten weit in warmem Wasser ein. Lassen Sie nachher 10 Minuten dasjenige Wasser ab und quetschen Sie überschüssige Fluid aus dem rehydrierten TVP aus. Mit gehackten Pilzen vermixen. * Kochen Sie dasjenige gehackte „Schweinefleisch“-Topping. pflanzlichin einer beschichteten Tiegel für mittlerer Hitze heiß machen und dasjenige TVP und die Pilze kochen, solange bis die meiste Feuchtigkeit verdunstet ist. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Shaoxing-Wein, Doubanjiang und fünf Gewürze hinzu. Zusammen kochen, nun gelegentlich umrühren, solange bis sie goldbraun und krustig sind – dies kann solange bis zu 10 Minuten dauern. Wenn es krümelig und krustig ist, vom Küchenherd nehmen und beiseite stellen. * Zeugen Sie die würzige Sauce. Leicht die Gesamtheit Zutaten in eine Schüssel spendieren und mit dem Schneebesen gründlich vermischen. * Vorbereiten Sie Beläge vor. Für jedes meinen Pak Choi habe ich ihn mühelos etwa 45 Sekunden weit in leichtgewichtig gesalzenem, kochendem Wasser blanchiert. Vorbereiten Sie nachher Belieben zusätzliche Beläge vor. Andere großartige Beläge sind zerkleinerte Erdnüsse, leptosom gehackte Frühlingszwiebeln (nicht abgebildet) usw. * Konstruieren Sie die Schüssel zusammen. Pasta nachher Wahl nachher Packungsanweisung kochen. Die Pasta sieben und dasjenige Kochwasser fangen. Fügen Sie zu Gunsten von jede Schüssel zunächst etwa 180 Gramm Pasta hinzu. Bedecken Sie die Pasta mit etwa 1/4 Tasse Kochwasser (noch warm), gefolgt von 4-5 Esslöffeln würziger Sauce, ein paar Esslöffeln gehacktem „Schweinefleisch“, irgendetwas Bok Choi, zerkleinerten gerösteten Erdnüssen und zusätzlichen Belägen. Zum Emulgieren leichtgewichtig schwenken. Sofort genießen.