Vegane Linsenfrikadellen mit Currysauce (glutenfrei) Zutaten Für die Lenti

Vegane Linsen-Fleischbällchen mit Curry-Sauce (glutenfrei) Zutaten Für die Linsen-Fleischbällchen * 1/2 Tasse rote Linsen * 3 kleine Kartoffeln, geschält und gehackt, (ca. gehackt * 2 EL Tomatenmark * 1 EL Nährhefe * 1/4 Tasse Buchweizenmehl * 1 EL Tamari Für die Currysauce * 1/2 mittlere rote Zwiebel, gehackt * 2 Knoblauchzehen, gehackt * 250 g Strauchtomaten * 2 TL garam Masala * 1 EL Currypulver * 1/2 EL Kurkuma * 1/2 TL Salz * 1 Tasse vollfette Kokosmilch Anleitung MACHEN SIE DIE LINSENFLEISCHBÄLLCHEN * Kochen Sie die roten Linsen etwa 10 Minuten lang, bis sie weich, aber nicht matschig sind. * Kochen Sie gleichzeitig geschälte und gehackte Kartoffeln, bis sie vollständig durchgekocht sind, was etwa 12-15 Minuten dauern sollte. * Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad C (400 F) vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. * Die Kartoffeln zerdrücken, wenn sie fertig sind, dann zusammen mit den gekochten Linsen und den Leinsamen-Eiern, roten Zwiebeln, Tomatenmark, Kurkuma, Nährhefe, Buchweizenmehl und Tamari in eine große Rührschüssel geben. Mischen Sie alles gut zusammen. * Rollen Sie die Mischung dann zu gleichgroßen Kugeln. Stellen Sie sicher, dass Ihre Hände leicht feucht sind, um ein Anhaften zu verhindern. Die Maße in der Rezeptkarte unten reichen für 8-9 große Frikadellen. * Frikadellen auf dem Backblech anrichten und im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen, bis sie außen goldbraun und knusprig sind. DIE CURRYSAUCE ZUBEREITEN * Während die Linsenfleischbällchen im Ofen sind, mit der Zubereitung der Currysoße beginnen. Zwiebel und Knoblauch in eine beschichtete Pfanne geben und 2-3 Minuten dünsten, damit sie weich werden. * Tomaten, Garam Masala, Currypulver, Kurkuma und Salz hinzugeben. 4-5 Minuten kochen, bis es duftet und die Tomaten weich werden. * Die Kokosmilch hinzugeben und unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Hinweise Für das Leinsamen-Ei 2 EL Leinsamen und 4 EL Wasser verrühren und 10-15 Minuten ziehen lassen. Du kannst leichte Kokosmilch verwenden, aber die Sauce wird nicht so cremig. Das ergibt 8-9 große Frikadellen (ca. 5 cm Durchmesser).