Vegane Pilz-Wildreissuppe Zutaten * ¾ Tasse Wildreismischung * 4 Tassen Mus

Vegane Schwammerl-Wildreissuppe Zutaten * ¾ Tasse Wildreismischung * 4 Tassen Pilze gewürfelt (ich habe eine Mischung aus weißem Schalter, Crimini und Shitake verwendet) * 1 Tasse weiße Zwiebel gewürfelt * 2 gehackte Knoblauchzehen etwa 1 EL * 2 Suppenlöffel vegane Butter oder Öl * 1 Teelöffel getrocknete Petersilie * 5-6 Tassen Gemüsebrühe meine Wenigkeit beginne mit 5 und füge solange bis zu 6 pro eine irgendwas dünnere Suppe hinzu * 14 Unzen Dose Kokosmilch * Salz & Pfeffer nachdem Gusto Gebrauchsanleitung * Zuerst den Wildreis abspülen und hinzufügen es zu einer kleinen oder Schüssel schenken, um pro 15-30 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen. * Während dieser Reis einweicht, dasjenige Grünzeug schneiden und vorbereiten. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden (wenn gewünscht, die Unterseite dieser Stiele explantieren) und die Zwiebeln süß würfeln. * Wie nächstes gib die vegane Butter in verschmelzen großen Suppentopf und schalte die Hitze ein. Sowie die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Pilze hinzu. Dann 15 Minuten anbräunen, solange bis die Zwiebeln und Pilze krustig und braun werden. Denken Sie darauf, ständig umzurühren, um dasjenige Grünzeug regelmäßig zu garen. * Sowie dasjenige Grünzeug gar ist, mit einer Mischung aus Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Dann die Gemüsebrühe, den eingeweichten & passierten Wildreis und die Kokosmilch in den Topf mit dem Grünzeug schenken. Reizen, um zusammen zu vermixen. * Einbringen Sie den Topf mit dieser Suppe zum Kochen. Dann die Hitze gen ein Köcheln reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. * Explantieren Sie nachdem 20 Minuten den Suppendeckel, reizen Sie die Suppe um und kochen Sie die Suppe weitere 15-20 Minuten ohne Verschluss, solange bis dieser Reis gar ist. (Bittgesuch im Gedächtnis behalten Sie, wenn Sie verschmelzen anderen Reis qua Wildreis verwenden, variiert die Kochzeit, ergo prüfen Sie, ob er nachdem 20 Minuten fertig ist). * Die Suppe vom Küchenherd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sie andickt. Zum Schluss servieren und genießen!