Vegane Potstickers (gebratene Knödel) Zutaten * 2 EL. Sesamöl * 4 cl

Vegane Potstickers (gebratene Knödel) Zutaten * 2 EL. Sesamöl * 4 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt * 2 Zoll Ingwerknolle, sehr fein gehackt * 2 Tassen Shiitake-Pilz * 1 Tasse geriebene Karotte * 1 Tasse fein gehackter Grünkohl * 2 EL. Sesamsamen * 2–3 EL. Soja-Flüssiggewürz * 2 EL. Ahornsirup * 1 EL. Chilipaste * 1/4 Tasse Frühlingszwiebel * Handvoll frischer Koriander * 45 g ungekochte Fadennudeln * 1 Packung vegane Wantan-Wrapper (lokale asiatische Marktmarke) * 1 Tasse Wasser * Sesamöl zum Kochen Anleitung 1. In einer großen Pfanne erhitzen Sesamöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Ihren Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie es an, während Sie häufig umrühren, um Ihr Öl hineinzuziehen. Nach etwa 1-2 Minuten Pilze, Kohl und Karotten hinzugeben. Kochen Sie für etwa 5 Minuten oder bis Ihr Gemüse gar ist, dies könnte fast die Hälfte sein! Fügen Sie der Mischung Sesamsamen, flüssiges Sojagewürz, Ahornsirup, Chilipaste, Frühlingszwiebeln und Koriander hinzu und kochen Sie weitere 2-3 Minuten oder bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 2. Kochen Sie einen kleinen Topf mit Wasser und kochen Sie Ihre Fadennudeln. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung und fügen Sie sie nach dem Kochen der Gemüsemischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. 3. Um diese Babys zusammenzusetzen, löffeln Sie 1 gehäuften Esslöffel Füllung auf jede Won-Tan-Hülle. Bürsten Sie Wasser (können auch Ihre Finger verwenden) um den Rand der Verpackung herum. Falten Sie den Teig über die Füllung, um eine Halbmondform zu erhalten, und drücken Sie die Ränder zum Versiegeln nach innen – siehe Videoreferenz oben. Wiederholen, bis Sie die gesamte Füllung aufgebraucht haben! Ölen Sie optional die Basis Ihrer Potstickers und tunken Sie sie in Sesamsamen für den zusätzlichen Crunch. 4. Zum Kochen eine große gusseiserne Pfanne oder Pfanne mit Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, fügen Sie die veganen Potstickers hinzu und kochen Sie sie etwa 2-3 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Gießen Sie 1/4 Tasse Wasser und 1 EL Sojagewürz in die Pfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Stelle die Hitze auf mittlere Stufe und lasse die Potstickers 3 Minuten dämpfen. Sofort mit Soße servieren.