Vegane Power Bowl – Blumenkohl-Reisschalen ZUTATEN Pro die gerösteten Süßkartoffeln * 2 große / etwa 4 Tassen Süßkartoffeln, geschält und un…Zoll-Würfel geschnitten * 2 Suppenlöffel Traubenkernöl oder anderes hitzebeständiges Öl * 1 Suppenlöffel gemahlener Zimt * 1 Suppenlöffel geräucherter Paprikaschote * Pro den würzigen Blumenkohlreis * 1 mittelgroßer Kopf / etwa 6 Tassen Blumenkohl, entkernt und in Röschen geschnitten * 1 Suppenlöffel geröstetes Sesamöl * 5 Frühlingszwiebeln, getrimmt und in dünne Scheiben geschnitten * 1 Tasse Kirsch- oder Traubentomaten geviertelt * 2-3 Suppenlöffel Balsamessig oder Reisessig * 1-2 Suppenlöffel Tamari oder Sojasauce * 1-2 Suppenlöffel Scharfer Paprika-Knoblauch-Paste oder Sriracha * ¼ Tasse gehackter Schnittlauch * ¼ Tasse gehackter frischer Koriander * Pro den Avocado-Püree * 1 reife Avocado halbiert, entkernt und geschält * 1 Suppenlöffel frischer Limettensaft oder nachher Geschmacksrichtung * 1 gehackte Knoblauchzehe ANLEITUNG Pro die gerösteten Süßkartoffeln * Den Ofen uff 218 °Kohlenstoff vorwärmen und ein großes Backblech mit Pergamentpapier dimensionieren. * Die Süßkartoffeln uff dies mit Backpapier ausgelegte Backblech legen, mit Öl beträufeln und mit Zimt, Paprikapulver und einer guten Prise Meersalz streuen. Zum Überziehen werfen. * 25-30 Minuten rösten, oder solange bis die Gabel weich ist, zwischen jener 15-Minuten-Marke wenden. Pro den würzigen Blumenkohlreis * Die Blumenkohlröschen in die Schüssel einer Küchenmaschine schenken. In Stücke schneiden, die ungefähr die Größe von Reiskörnern nach sich ziehen. Wenn Sie keine Küchenmaschine nach sich ziehen, raspeln Sie den Blumenkohl stattdessen mit jener mittleren Lochgröße einer Kastenreibe. * Sesamöl in einem großen Wok oder einer Bratpfanne zwischen mittlerer Hitze erwärmen. Den geriebenen Blumenkohl, die Frühlingszwiebeln und die Tomaten dazugeben und 8-10 Minuten kochen, oder solange bis jener Blumenkohl weich wird, nun gelegentlich umrühren. * In einer kleinen Schüssel Balsamessig, Tamari und Scharfer Paprika-Knoblauch-Paste verquirlen. Gießen Sie die Sauce mehr als den Blumenkohl und kochen Sie weitere 6-8 Minuten oder solange bis jener “Reis” eine leichtgewichtig goldene Schimmer entwickelt und die Körperflüssigkeit absorbiert wird, wodurch Sie vielerorts umrühren. Vom Küchenherd nehmen und Schnittlauch und Koriander unterrühren. Pro den Avocado-Püree * In einer kleinen Schüssel Avocado, Limettensaft, Knoblauch und Meersalz mit dem Rückgrat einer Gabel zerdrücken.
