Veganer persischer Auberginen-Dip (iranisches Gericht mit veganem griechischem Joghurt) Zutaten:
Veganer persischer Auberginen-Tunke (iranisches Tribunal mit veganem griechischem Jogurt) 🍆🍆🍆💜🌱👌🏻 Zutaten: 4 mittelgroße chinesische oder italienische Auberginen (ich habe italienische verwendet), geschält 7 Suppenlöffel Öl (ich habe Traubenkernöl verwendet) 1 große Knoblauchzehe, gehackt 1/3 Tasse Wasser Salz/Pfeffer nachdem Geschmacksrichtung Eine Prise Cayennepfeffer, optional 1/3 Tasse Walnüsse, plus extra zum Garnieren 1 große gelbe Zwiebel, gehackt 2 Teelöffel zerstoßene getrocknete Minze 0,75 Tassen Veganer griechischer Jogurt Optional zum Garnieren: Unverbrauchtheit Minze Optional zum Servieren : Fladenbrot, frisches Grünzeug, Cracker oder SANGAK-BROT (iranisches Brotlaib) *meine Wenigkeit habe biologischen veganen einfachen griechischen Jogurt verwendet. Wenn Sie kein Veganer sind, können Sie sogar KASHK aus persischen Lebensmittelgeschäften verwenden. Methode: Röhre hinaus 180 °Kohlenstoff vorwärmen. Auberginen halbieren oder vierteln. Legen Sie sie hinaus ein großes oder zwei mittelgroße Backbleche, die mit Pergamentpapier ausgelegt sind. Nachdem Begehren mit Salz und Pfeffer streuen und mit Traubenkernöl (oder einem anderen Pflanzenöl) beträufeln. Zu Gunsten von 45 Minuten in den Ofen schenken oder solange bis die Auberginen goldbraun und zart sind. Ende dem Ofen nehmen. Beiseite stellen. In einer großen Tiegel die gehackten Zwiebeln in ein paar Esslöffeln Öl etwa 10 Minuten weit goldbraun anbräunen. Vom Küchenherd nehmen, in eine Schüssel schenken und in derselben Tiegel die zerstoßene trockene Minze anbräunen. Ende dieser Tiegel nehmen und in eine Schüssel schenken. Jeweils verdongeln Suppenlöffel zum Garnieren aufbewahren. Legen Sie die Auberginen in dieselbe Tiegel. Fügen Sie Ihre sautierte Zahnrad und Minze hinzu. Streuen Sie Knoblauch, eine Prise Salz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Wasser via die Melanzani. Herunternehmen und für schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Vom Küchenherd nehmen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Walnüsse in einer Küchenmaschine vermahlen, solange bis sie zerkleinert, freilich nicht pulverig sind. Walnüsse hinzufügen (nachdem Belieben irgendwas Walnuss zum Garnieren übrig lassen) und verrühren, solange bis die Gesamtheit gut vermischt ist. Fügen Sie nachdem und nachdem Jogurt hinzu, solange bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Mit Salz/Pfeffer schmecken. Mit Minze, frischer Minze und reservierten sautierten Zwiebeln und Minze garnieren. Mit Pita-/SANGAK-Brotlaib oder Grünzeug servieren.
