Zutaten für veganes Pilz-Shawarma * 1/2 EL gemahlener Kreuzkümmel * 1/2 TL gemahlener Ci

Veganes Pilz-Shawarma Zutaten * 1/2 EL gemahlener Kreuzkümmel * 1/2 TL gemahlener Zimt * 1/2 EL geräucherter Paprika * 1/2 TL Zwiebelpulver * Salz + Pfeffer * 2 Zweige frischer Thymian, Blätter abgezupft * Olivenöl * 4 Portobello-Pilze * 4 Fladenbrote * 150 g / 5,3 oz veganer Joghurt * 1 Knoblauchzehe, geschält + gewürfelt * 1 Edelsalat, in dünne Scheiben geschnitten * 200 g / 7 oz Kirschtomaten, geviertelt * 100 g / 3,5 oz eingelegter Rotkohl * 1 kleine Handvoll frische Minze , gepflückte Blätter * scharfe Sauce zum Servieren Anleitung 1. Kreuzkümmel, Zimt, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver, große Prisen Salz und Pfeffer, Thymianblätter und 3 EL Olivenöl in eine Schüssel geben. Zum Kombinieren umrühren. 2. Streichen Sie die Sauce über die Portobello-Pilze. Einen Spritzer Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Pilze dazugeben und 4-6 Minuten auf jeder Seite braten oder bis sie leicht angekohlt sind. Die Champignons während des Garens mit übrig gebliebener Marinade bestreichen. Tipp: Drücken Sie die Pilze während des Kochens mit einer Fischscheibe nach unten, um mehr Feuchtigkeit zu extrahieren und die Textur zu verbessern. 3. Die Fladenbrote ein bis zwei Minuten im Ofen erwärmen und die Pilze in Scheiben schneiden. Als nächstes Knoblauch und Joghurt in einer kleinen Schüssel mischen, Knoblauchjoghurt in die Fladenbrote geben und mit Salat, gebratenen Champignons, Kirschtomaten, eingelegtem Rotkohl und ein paar frischen Minzblättern garnieren. Zum Schluss etwas scharfe Soße darüber träufeln und essen!